Cake à la banane (sans lait, sans gluten)
3 bananes bien mûres150 g de farine de riz100 g de farine de maïs200 g de sucre de canne 50 g de sucre non raffiné 1 oeuf 110 g de margarine végétale 80 ml de lait de riz et de noisette2 c. à c. de poudre de cannelle 1 c. à s. de levure chimique
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min
La recette
Préchauffer le four à 180 °C. Tamiser les farines et la levure chimique dans un grand saladier.Séparément, réaliser un 'beurre pommade' avec la margarine végétale en la plaçant dans un bol au dessus d'eau chaude (au bain marie) et en mélangeant bien à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, mélanger puis ajouter le sucre non raffiné qui apportera un goût de pain d'épices au gâteau. Mélanger bien le mélange de margarine et de sucre afin que le mélange reste très crémeux. Ajouter l'oeuf, les bananes écrasées et le lait végétal en mélangeant bien. Ajouter doucement les farines et la levure chimique. Huiler ou beurrer un moule (avec de la margarine végétale), y placer le mélange et cuire pendant environ une heure à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir avant de servir.Bon appétit !